L'histoire GAVOTTES

Réputée pour sa finesse et son croustillant inégalé la Crêpe Dentelle Gavottes® est pourtant née d’une erreur de cuisson…. Découvrez la recette et le savoir-faire unique employés pour réaliser ces biscuits bretons, aujourd’hui déclinés en multiples saveurs gourmandes, sucrées ou salées.

1886 : L'origine de la Crêpe Dentelle

Dans sa célèbre crêperie du centre pittoresque de Quimper, Marie-Catherine Cornic laisse un peu plus longtemps sa crêpe sur son bilig. Elle décide alors de la plier, de l'enrouler, de la goûter...La petite crêpe que l’on croyait perdue, se retrouve plus croustillante, plus légère que jamais : la Crêpe Dentelle est née !

1920 : La première biscuiterie Gavottes

Croustillante et délicate, la Crêpe Dentelle est rapidement adoptée. Sa production est désormais assurée par de nombreuses pâtissières qui reproduisent à la main, le geste ancestral de Marie-Catherine Cornic.